A EDUCAÇÃO ALIMENTAR NOS DOCUMENTOS DE ENSINO PARA EDUCAÇÃO BÁSICA
Resumo
Neste estudo, tivemos por objetivo analisar os documentos de ensino quanto às orientações propostas para o trabalho com o tema alimentação na Educação Básica. Para tanto, foram analisados o Referencial Curricular para Educação Infantil, Parâmetros Curriculares Nacionais de Ciências Naturais 1º e2º ciclos, Parâmetros Curriculares Nacionais Ciências Naturais 3º e 4ª ciclos Parâmetros Curriculares Nacionais Meio Ambiente e saúde – Tema Transversal Saúde, e as Orientações Curriculares Nacionais para o Ensino Médio, intitulada Ciências da Natureza, matemática e suas tecnologias. Os documentos apontam a necessidade de que a Educação Nutricional seja realizada com alunos ainda na Educação Infantil, claramente enfatizando os aspectos referentes à aprendizagem não somente dos conceitos, mas também de procedimentos e atitudes referentes ao tema. Apontam, também, que o assunto alimentação seja abordado por meio de atividades que possibilitem aos alunos a resolução de situações-problema reais, promovendo, assim, a reflexão e a conscientização dos estudantes frente às questões que envolvem alimentação.
