v. 1 n. 8 (2020): Agosto

Publicado: 2023-02-14

Tecnologia de Alimentos

EFICIÊNCIA DOS PRINCIPAIS ADITIVOS UTILIZADOS EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

Wellyson Jorney dos Santos Silva, Magno de Lima Silva, Natasha Matos Monteiro, Allana Kellen Lima Santos Pereira

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APROVEITAMENTO INTEGRAL DE FRUTAS NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

Mariana Cristina Barboza, Déborah Tavares Alves, Juliana Santos Marques, Larissa Mattos Trevizano, Vanessa Riani Olmi Silva

14-29
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TECNOLOGIAS EMERGENTES: ÚTEIS PARA ESTABILIDADE DE PREBIÓTICOS?

Nathalia Gomes Ribeiro, Renata Santana Lorenzo Raices, Adriano Gomes da Cruz

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Meio Ambiente e Alimentos

VANTAGENS E POSSIBILIDADES DO REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Isadora Ellen Feitoza Ricardino, Maria Nathalya Costa Souza, Irineu Ferreira da Silva Neto

55-79
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