v. 1 n. 9 (2020): Setembro

Publicado: 2023-02-14

Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos

ANÁLISE DE GLÚTEN EM PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS ROTULADOS COMO ISENTOS DE GLÚTEN

Selma Francisco Luiz, Rejane Baptista Teles Carpenter, David Oliveira Barboza, Júlia Siqueira Simões, Camila Alva Valente, Denise R. Perdomo Azeredo

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Meio Ambiente e Alimentos

VIABILIDADE NA INGESTÃO DOS TALOS DE COENTRO (Coriandrum sativum L.) DESIDRATADO COMPARADOS AS FOLHAS DESIDRATADAS

Wellyson Jorney dos Santos Silva, Maria Gorete Araújo Santos, Natasha Matos Monteiro, Cícera Cavalcante de Lisboa

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Nutrição

FLORES COMESTÍVEIS: UMA REVISÃO DO POTENCIAL NUTRACÊUTICO

Irineu Ferreira da Silva Neto

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