v. 2 n. 10 (2021): Outubro

Publicado: 2023-02-15

Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos

IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM AÇOUGUE CONFORME À RESOLUÇÃO 7123/2020

Jacqueline Viol Siqueira, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Augusto Aloísio Benevenuto Júnior, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento, Isabela Campelo de Queiroz, Welliton Fagner da Cruz

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Tecnologia de Alimentos

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS COM ADIÇÃO DE FARINHAS PREBIÓTICAS

Gisela Silva da Costa, Marcia Cristina da Silva, Adriano Gomes da Cruz

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Análise Sensorial e Estudos do Consumidor

PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES QUANTO A QUALIDADE DOS SERVIÇOS EM UM RESTAURANTE INSTITUCIONAL DA REGIÃO DO CAMPO DAS VERTENTES

Daniel Ângelo Soares, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto, Augusto Aloísio Benevenuto Júnior, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Eliane Maurício Furtado Martins, Deise Machado Ferreira de Oliveira

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