v. 1 n. 10 (2020): Outubro

Publicado: 2023-02-14

Tecnologia de Alimentos

ULTRASSOM E MANUTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS

Débora Lemos Lino, Hugo Scudino, Jonas Toledo Guimarães, Marcia Cristina Silva, Adriano Gomes da Cruz

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Meio Ambiente e Alimentos

PÓS-COLHEITA, MORFOMETRIA E RENDIMENTO DE CASTANHAS-DO-BRASIL DA REGIÃO AMAZÔNICA

Maria Aparecida Fogaça Bitencourt, Osvaldo Resende, Weder Nunes Ferreira Junior, Manoel Ricardo Bezerra Santos, Érika Gonçalves Andrade

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Microbiologia de Alimentos

RELEVÂNCIA DO PRAZO DE VALIDADE COMERCIAL E SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA DE PRESUNTO FATIADO E REFRIGERADO NO PONTO DE VENDA

Vanessa Tavares de Souza, Aline dos Santos Garcia-Gomes

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