Redes sociais como fontes de informação para pesquisas de mercado: um estudo sobre veganismo e as dietas “plant-based”
Resumo
Os termos “vegan” e dieta ‘plant-based’ (ou dietas a base de plantas), embora muito utilizados para designar pessoas que aderem um estilo de vida que exclua ou reduza o consumo e utilização de produtos de origem animal, não possuem o mesmo significado. A dieta ’plant-based’ consiste num padrão alimentar que prioriza o consumo de alimentos vegetais e cereais integrais, já o estilo de vida vegano, por ser mais abrangente à diversas áreas da vida, não se resume somente a questão alimentar, visto que busca excluir, na medida do possível, todas as formas de exploração e crueldade animal. Neste contexto, a indústria tem percebido as tendências do veganismo e das dietas à base de plantas como segmentos de mercado extremamente atraentes. Diante disso, o presente trabalho debateu essa temática sob a ótica dos usuários de mídias sociais, especificamente do Twitter®, visando entender a percepção e discurso de seus usuários a respeito dos conceitos de dieta ‘plant-based’ e vegana. Entre os resultados obtidos, destaca-se que os usuários do Twitter® que compartilham mensagens convergentes à palavra ‘vegan’, têm maior predileção por postagens sobre receitas, tendências e estabelecimentos veganos. Já os usuários que publicam sobre dietas ‘plant-based’ tem uma maior inclinação para a questão de saúde e qualidade de vida. Conclui-se que as redes sociais podem ser ferramentas importantes na obtenção da percepção de usuários, e podem fornecer informações relevantes para empresas foodtech aplicarem em estratégias de mercado alinhadas a estes perfis crescentes de consumidores.Referências
Achrekar, H., Gandhe, A., Lazarus, R., Yu, S. H., & Liu, B. (2011, April). Predicting flu trends using twitter data. In 2011 IEEE conference on computer communications workshops (INFOCOM WKSHPS) (pp. 702-707). IEEE.
Asur, S., & Huberman, B. A. (2010, August). Predicting the future with social media. In Proceedings of the 2010 IEEE/WIC/ACM International Conference on Web Intelligence and Intelligent Agent Technology-Volume 01 (pp. 492-499). IEEE Computer Society.
Brito, M. (2015). Aspectos teóricos da mineração de dados e aplicação das regras de classificação para apoiar o comércio.
Cássia, D. (2016). Vegetarianismo: A influência da mídia nos hábitos alimentares dos vegetarianos. Universidade paulista. São Paulo.
Citrin, A. V., Stem Jr, D. E., Spangenberg, E. R., & Clark, M. J. (2003). Consumer need for tactile input: An internet retailing challenge. Journal of Business research, 56(11), 915-922.
Euromonitor. (2019). Evolving Trends in Food and Nutrition in 2019. The Exclusive Anuga Report. Disponível em: https://go.euromonitor.com/ANUGA19.html Acesso em: 20 de nov de 2019.
Expo Supermercados. (2019). Mercado de Alternativas Vegetais: Pesquisa Exclusiva no Brasil. Disponível em: https://www.exposupermercados.com.br/novidades/mercado-de-alternativas-vegetais-pesquisa-exclusiva-brasil. Acesso em: 08 de dez de 2019.
Forbes. (2019). 10 Macro Trends Impacting Food And Beverage Innovation In 2019. Disponível em: https://www.forbes.com/sites/barbstuckey/2019/01/08/10-macro-trends-impacting-food-beverage-innovation-in-2019/#7f8aba4b42f7 acesso em: 20 de nov de 2019.
Hambrick, M. E., Simmons, J. M., Greenhalgh, G. P., & Greenwell, T. C. (2010). Understanding professional athletes’ use of Twitter: A content analysis of athlete tweets. International Journal of Sport Communication, 3(4), 454-471.
Humphreys, L., Gill, P., Krishnamurthy, B., & Newbury, E. (2013). Historicizing new media: A content analysis of Twitter. Journal of communication, 63(3), 413-431.
Instituto de Opinião Pública e Estatística (IBOPE) (2018). Mídia revela hábitos de consumo da população brasileira. Disponível em: http://www.ibope.com.br/ptbr/noticias/Paginas/IBOPE%20M%C3%ADdia%20revela%20hábitos%20de%20consumo%20da%20mulher%20brasileira.aspx. Acesso em: 9 de nov de 2019.
Kapp, C. S. (2017). Avaliação do mercado de alimentos processados veganos no Brasil: uma análise comparativa a partir do mercado canadense.
Leite, R.C.; Rossi, C.A.V. (2010). Twitter: Uma Análise do Consumo, Interação e Compartilhamento na Web 2.0.
Melina, V., Craig, W., & Levin, S. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: vegetarian diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970-1980.
New Wave Foods. (2019). Delicious plant-based shrimp. Disponível em: https://www.newwavefoods.com. Acesso em: 08 de dez de 2019.
Nielsen. (2017). O que há na comida e na mente do brasileiro? FMCG E VAREJO. Disponível em: https://www.nielsen.com/br/pt/insights/article/2017/o-que-ha-na-comida-e-na-mente-do-brasileiro/ Acesso em: 20 de nov de 2019.
Olewnik‐Mikołajewska, A., Guzek, D., Głąbska, D., & Gutkowska, K. (2016). Consumer behaviors toward novel functional and convenient meat products in Poland. Journal of Sensory Studies, 31(3), 193-205.
Oliveira, E.R.N. et al. (2018). Avaliação dos hábitos alimentares e dos dados antropométricos de dependentes químicos. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, v. 9, n. 2.
Paiva V. (2019). Hambúrguer vegetal vende 6 vezes mais que o esperado e Seara anuncia linha completa. Inovação. Hypeness. Disponível em: https://www.hypeness.com.br/2019/12/hamburguer-vegetal-vende-6-vezes-mais-que-o-esperado-e-seara-anuncia-linha-completa/?utm_source=facebook&utm_medium=hypeness_fb Acesso em: 08 de dez de 2019.
Revista Pequenas Empresas Grandes Negócios. (2017). Primeiro açougue vegano de São Paulo fatura R$ 30 mil por mês. Disponível em: http://g1.globo.com/economia/pme/pequenas-empresas-grandes-negocios/noticia/2017/04/primeiro-acougue-vegano-de-sao-paulo-fatura-r-30-mil-por-mes.html. Acesso em: 08 de dez de 2019.
Ribeiro, U.L. (2019). A ascensão do consumo ético de produtos vegetarianos e veganos no mercado brasileiro. Observatorio de la Economía Latinoamericana.
Terra, É. D. (2016). Ferramenta para extração de dados do Twiter para mineração de dados.
The Good Food Institute. (2018). Pesquisa de consumidor: Mercado de proteínas alternativas no Brasil. SNAPCART. Disponível em: http://gfi.org.br/wp-content/uploads/2018/10/GFI_prote%C3%ADnas_vegetais.pdf Acesso em: 19 de nov de 2019.
Trigueiro, A. (2013). Consumo, ética e natureza: o veganismo e as interfaces de uma política de vida. Revista Internacional Interdisciplinar INTERthesis, 10(1), 237-260.
Tuso, P. J., Ismail, M. H., Ha, B. P., & Bartolotto, C. (2013). Nutritional update for physicians: plant-based diets. The Permanente Journal, 17(2), 61.
Twitter. (2019). Disponível em: https://twitter.com Acesso em 03 de dez de 2019.
Wills, T. (2016). Social media as a research method. Communication Research and Practice, 2(1), 7-19.
Winand, M., Belot, M., Merten, S., & Kolyperas, D. (2019). International Sport Federations’ Social Media Communication: A Content Analysis of FIFA’s Twitter Account. International Journal of Sport Communication, 12(2), 209-233.
