PRÉ-TRATAMENTO ENZIMÁTICO DE EFLUENTE DE INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS UTILIZANDO LIPASES MICROBIANAS
Resumo
Lipases apresentam como principal função biológica catalisar a hidrólise de triacilglicerois a ácidos graxos livres e glicerol. Essas enzimas são utilizadas em diversos setores industriais, sendo um deles no tratamento de efluentes ricos em lipídios. Muitas indústrias não possuem tecnologia para o tratamento de efluentes e tornam-se responsáveis pela produção de resíduos com alta carga orgânica que são despejados no meio ambiente, contribuindo com a poluição hídrica. Assim, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver uma metodologia alternativa, através do pré-tratamento enzimático utilizando lipases microbianas, para a redução da carga lipolítica de efluentes gerados em indústria de laticínios. As lipases bacterianas foram avaliadas quanto à sua termoestabilidade e à atuação enzimática durante o pré-tratamento na redução da carga orgânica. Constatou-se que as lipases permaneceram ativas até 24h a 40°C e ocasionaram produção efetiva de ácidos graxos livres até 12h de pré-tratamento enzimático.Referências
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