«La viabilidad del método de Biuret para la determinación de proteínas en quesos: un estudio comparativo», BJAES, vol. 4, n.º 1, abr. 2026, Accedido: 30 de septiembre de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistascientificas.ifrj.edu.br/bjaes/article/view/2986