DESENVOLVENDO UM CONTROLE DE QUALIDADE ALTERNATIVO PARA BEBIDAS INDUSTRIAIS UTILIZANDO O ORGANISMO MODELO CAENORHABDITIS ELEGANS NO ENSINO BÁSICO

Resumo

A segurança alimentar é um desafio global, e a presença de contaminantes em alimentos e bebidas representa uma grave ameaça à saúde coletiva. Nosso intuito nesse trabalho foi verificar o nematoide Caenorhabditis elegans (C. elegans) como um bioindicador de agentes tóxicos em bebidas industriais comercializadas localmente. Este trabalho foi desenvolvido como uma metodologia ativa de ensino acessível no ensino básico em aulas no laboratório de ciências em um colégio. Avaliamos a taxa de sobrevivência dos nematoides após exposição às amostras de diferentes lotes de uma mesma marca popular de refrigerantes. Nossos resultados indicaram que as amostras testadas não causaram toxicidade aguda nos nematoides, sendo compatíveis com o controle negativo. Averiguamos que C. elegans pode ser uma ferramenta promissora para o ensino de ciências e para a promoção da educação em saúde, permitindo que estudantes participem ativamente do processo cientifico no monitoramento da qualidade dos alimentos que consomem.